1月・２月料理教室
2009年01月29日
◆今回は、施設で利用者様が育てた大根を使用して、大根もち風を作りました！
～材料～
■16個分■
・大根…1.6㎏ ・万能ネギ…20ｇ ・干しえび…60ｇ ・上新粉…200ｇ ・ゴマ油…小さじ2
・醤油…少々 塩…少々 ・酒…少々
園芸療法士と利用者様で育てた大根です！
大根は厚めに皮を剥きます。
すりおろして水気を切っておきます。
大根の中に干しえび・万能ねぎ・上新粉・調味料をを加えて混ぜ合わせる。
ホットプレートにごま油を熱し生地を流し入れ両面に焼色がつくまで焼きます。
最後に全体に醤油を回しかけます。
器に盛り付け、万能ねぎを散らして出来上がり♪
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